Lượng nước và cà phê là chìa khóa quan trọng quyết định đến hương vị của cà phê phin. Công thức cho tỷ lệ pha cafe phin thường không cố định, tất cả phù thuộc vào sở thích và gu cà phê của bạn, có thể là 1:2, 1:3,… Nếu bạn thích uống cà phê có hương vị đậm đà thì bạn có thể cho nhiều cà phê hơn và ngược lại, nếu bạn có khẩu vị cà phê nhẹ nhàng hơn thì hãy tăng tỉ lệ nước hoặc giảm lượng cà phê.
Ở bài viết này, chúng mình sẽ gợi ý bạn cách pha cà phê phin ngon dành cho 1 người uống theo tỷ lệ pha cafe phin 1:4 và chia thành 3 lần châm nước. Cách châm nước nhiều lần này sẽ giúp cà phê nở đều và chiết xuất được hương vị tinh túy, đặc trưng của hạt cà phê nhất.
Thành phần:
Các nước thực hiện:
Bước 1: Tráng phin và ly qua nước nóng không chỉ giúp làm sạch dụng cụ mà còn làm ấm phin, giúp cà phê nở đều.
Bước 2: Lấy 5 muỗng cà phê bột (~ 25g ) cho vào phin.
Bước 3: Vỗ nhẹ vào thành phin để dàn đều cà phê, đặt đồ nén lên trên cà phê nhưng không nén.
Bước 4 – Châm nước lần 1: Bạn cho khoảng 25ml nước nóng 90 độ và chờ từ 30 – 60 giây.
Bước 5 – Châm nước lần 2: Bạn cho 50ml nước sôi 90 độ vào phin rồi bắt đầu quan sát:
Bước 6 – Châm nước lần 3: Khi cà phê của lần châm nước thứ 2 đã chảy gần hết, bạn châm tiếp 25ml nước nóng 90 độ và chờ đến khi cà phê nhỏ giọt xong.
Bước 7: Lúc này bạn hãy thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị thơm ngon nhất của cà phê phin nhé! Hoặc bạn cũng có thể kết hợp cùng với sữa, đường, đá,… cho phù hợp với sở thích và khẩu vị đấy!
Tỷ lệ pha cafe phin đúng chuẩn
Bên cạnh tỷ lệ pha cafe phin phù hợp, trước khi tiến hành pha chế bạn cũng cần quan tâm đến các yếu tố quan trọng sau:
Chọn lựa một phin pha cà phê chất lượng, có kích thước phù hợp với lượng cà phê bạn muốn pha và làm từ chất liệu tốt như nhôm, sứ, inox để đảm bảo cà phê thấm đều qua phin, đồng thời an toàn cho sức khỏe người dùng. Nhiều ý kiến cho rằng phin nhôm sẽ cho hương vị mộc mạc, đặc trưng vốn có của cà phê phin hơn các chất liệu khác, bạn có thể tham khảo thêm nhé!
Sử dụng cà phê tươi mới và chất lượng, có độ mịn phù hợp sẽ giúp tăng cường hương vị thơm ngon của cà phê phin. Ưu tiên sử dụng cà phê mới xay hoặc nếu nhà bạn không có máy xay, bạn có thể sử dụng cà phê bột xay sẵn. Tuy nhiên, hãy đảm bảo cà phê còn hạn sử dụng và được bảo quản đúng cách (không để cà phê ngoài không khí, lựa chọn bao bì cà phê có van 1 chiều,…).
Bạn có thể tham khảo qua dòng sản phẩm cà phê pha phin cao cấp ProCaffe với thành phần 100% Robusta nhập khẩu từ châu Mỹ, bao gồm 2 loại: ProCaffe Esfresco Nouva và Esfresco Super. Cả hai đều đạt được những chứng chỉ quốc tế khắt khe là HACCP và 4C. Đặc biệt, bao bì dày dặn có van 1 chiều giúp bảo quản và lưu giữ hương thơm cà phê tốt nhất!
Sử dụng nước sạch có nhiệt độ khoảng 90 – 95 độ C để pha cà phê (nước sôi để nguội 1 vài phút), không dùng nước sôi 100 độ.
