Cách pha cà phê kiểu ngâm là một phương pháp pha cà phê đơn giản và cổ xưa, có nguồn gốc từ Thổ Nhĩ Kỳ. Cách pha này sử dụng nước nóng để ngâm bột cà phê trong một thời gian dài, từ 12 đến 24 giờ, để chiết xuất hết hương vị và chất dinh dưỡng của cà phê.
Một số biến thể của cách pha cà phê kiểu ngâm:
- Cold brew: Đây là một biến thể của cách pha cà phê kiểu ngâm, sử dụng nước lạnh để ngâm cà phê. Cách pha này sẽ cho ra một ly cà phê có vị chua thanh, ít đắng hơn cà phê pha bằng nước nóng.
- Turkish coffee: Đây là cách pha cà phê truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ. Cách pha này sử dụng bột cà phê nguyên chất, không lọc bã cà phê. Cà phê Turkish có vị đậm đà, sánh đặc và thường được thưởng thức với đường.
Cách pha cà phê phin là một phương pháp pha cà phê truyền thống của Việt Nam, sử dụng phin cà phê để chiết xuất cà phê. Cách pha này đơn giản, dễ thực hiện và cho ra một ly cà phê đậm đà, thơm ngon
Một số mẹo pha cà phê phin ngon:
- Sử dụng cà phê rang xay mới. Cà phê rang xay mới sẽ có hương vị thơm ngon hơn cà phê rang xay lâu.
- Bảo quản cà phê ở nơi khô ráo, thoáng mát. Cà phê nên được bảo quản trong lọ thủy tinh kín để giữ được hương vị lâu hơn.
- Rửa sạch phin cà phê trước khi pha cà phê. Điều này sẽ giúp loại bỏ các tạp chất và mùi hôi trên phin cà phê.
- Không nên để phin cà phê quá đầy bột cà phê. Điều này sẽ khiến cà phê khó nhỏ giọt và hương vị của cà phê sẽ không được đều.
Cách pha cà phê sử dụng phin áp suất là một phương pháp pha cà phê kết hợp giữa phương pháp pha cà phê phin truyền thống và phương pháp pha cà phê espresso. Cách pha này cho ra một ly cà phê có hương vị đậm đà, sánh đặc và có nhiều bọt kem trên bề mặt.
Lưu ý khi pha cà phê sử dụng phin áp suất:
- Nên sử dụng bột cà phê xay vừa phải, không quá mịn cũng không quá thô.
- Nên sử dụng nước sôi có nhiệt độ khoảng 90 - 95 độ C để cà phê được chiết xuất hết hương vị.
- Nên nén nhẹ bột cà phê để cà phê được chiết xuất đều hơn.
- Không nên để phin áp suất quá đầy bột cà phê. Điều này sẽ khiến cà phê khó nhỏ giọt và hương vị của cà phê sẽ không được đều.
